啤酒鴨燉冬瓜是一道營養價值非常豐富的家常菜。冬瓜利尿消腫,清熱解暑。鴨子清熱解毒,滋陰補肺。這兩樣食材搭配非常適合炎熱的夏季。有一些人可能會覺得鴨子有土腥味,我們這道菜加入啤酒以及一些味道重的調料,能很好的消除這種味道,讓鴨肉吃起來清爽可口,軟綿Q彈。
主料
鴨子 :半隻輔料
鹽 :適量具體步驟
1.鴨子洗淨焯水
2.冬瓜去皮切塊
3.熱鍋放油下入鴨子 煸炒至鴨子出油 放薑片 辣椒 香葉 桂皮 鹽和醬油翻炒均勻
4.倒入啤酒和清水沒過鴨肉 燉煮40分鐘
5.下入冬瓜 悶到冬瓜熟透
6.大火收汁 灑入蔥花即可