噴香的原味蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：45
玉米油 ：30
低筋麵粉 ：65
牛奶 ：20
雞蛋 ：3個
白糖 ：45

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.找兩個不鏽鋼的小盆，擦乾淨，要無水無油。雞蛋和蛋清分離乾淨

2.蛋黃中加入30克玉米油攪拌均勻

3.加入20克牛奶和45克水攪拌均勻

4.篩入65克低粉攪拌均勻無顆粒

5.拌好的蛋黃糊

6.蛋清加入45克白糖打發

7.成倒三角的狀態不流動就可以了

8.蛋白分三次加入蛋黃糊中，上下拌勻，不要劃圈

9.拌好的糊糊

10.烤盤鋪油紙，倒入糊糊，端起震出氣泡。烤箱預熱160℃中層上下火25分鐘

11.出爐倒扣

12.還有一點餘溫的時候捲起，冰箱冷藏一小時定型

13.切片

14.成品

15.成品

烹飪技巧

蛋糕