肉餡開口笑這菜名一看就很有詩意啦，當時我還以為是自己想的那樣，可是呢並不是，可以也差不多啦。可以理解為是一種肉包，可是呢又不是普通的包子，這款肉餡開口笑呢，軟脆結合呀，底部是脆脆的哦，但是因為有蛋白質的緣故吧，甜甜的，加上肉的香噴噴味道，美味極了。
主料
鮮肉餡 ：400輔料
水 ：80具體步驟
1.鮮肉餡做法：肥肉肉剁成泥，加入適量五香粉，雞蛋，醬油，澱粉，蔥花調拌好後醃製20分鐘。
2.和好酥皮油皮。酥皮是50克油120克麵粉和成，其他和成油皮。
3.把和好的面各分成15個，揉圓。
4.油皮壓扁包酥皮。
5.包好的酥油皮積壓結實，朝下壓扁成長圓形，從一頭捲起來，放幾分鐘就在如此一遍。
6.兩次壓扁捲起後加適量肉餡包起來。
7.包好的肉餡包子，褶皺面朝下。
8.在光滑面上十字劃兩刀。
9.放入預熱好的烤箱中層，200度烘烤20分鐘，17分鐘左右時可口笑上刷蛋液一次，烘烤好後才好看。
10.烘烤好的鮮肉開口笑，很好吃的！
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千里飄香谷
