香噴噴的薄皮素餡包子如何做簡單又美味

週末在家閒著沒事幹，很無聊，一覺睡到中午肚子餓醒了，不知中午吃什麼來填飽肚子好，想起前兩天買了茴香苗還放在冰箱裡沒吃，乾脆整來做包子算了，也好久沒吃自己親手做的包子了，不要浪費茴香，麵粉也還有，那就做薄皮素餡包子，又不會很膩，剛剛好，就這麼幹了。

主料

輔料

具體步驟

1、麵粉、茴香苗、雞蛋、原料備好

2、麵粉先用開水燙一下攪拌起來

3、加點冷水合成軟硬適中的麵糰，餳1-2小時

4、餳面的空閒時間做包子餡，我喜歡茴香就做茴香餡的了

5、雞蛋炒碎

6、為了更加鮮美，我抓了一把蝦皮

7、之後加入1勺五香粉，20克調和油，5克香油，2勺鹽拌勻

8、麵糰餳好揉光

9、切成面劑子比平時吃的餃子面劑稍大些

10、擀成薄薄的皮

11、左手心拖住包子皮中間放適量的餡

12、右手食指，拇指捏住麵皮邊緣轉圈兒收口

13、一個漂亮的包子完成了

14、捏好全部包子

15、包子擺入籠屜裡放進開水鍋裡大火蒸10分鐘，燜2分鐘取出

16、皮薄如紙的包子出鍋了

烹飪技巧

麵糰是半燙麵，不是發麵，揉好的麵糰多揉多餳，包子皮能擀多薄就多薄，總之不要破了就行