大家平時想吃滷菜的時候都在哪裡吃呀?是去超市和菜場裡買製作好的滷菜嗎?其實大家在家就可以做出好吃的滷菜啦!快來看看這道香滷肉皮吧!濃郁的滷汁與肉皮結合,在滷製的過程中,滷汁一點點地浸入肉皮,使每一塊肉皮都裹上濃濃的滷香,真是讓人垂涎欲滴啊!快來試試吧!真的很棒哦!
主料
豬皮 :500輔料
小香蔥 :3根具體步驟
1.豬皮去毛,用刀刮掉皮上的髒汙,洗淨備用。
2.鍋裡放適量水燒開,加切片的老薑,料酒適量,焯水。
3.焯出血沫,撈乾淨血沫,至鍋裡沒有血沫子,肉皮變透明。
4.撈出肉皮洗淨。
5.鍋裡倒入上次制好的滷水,放入肉皮,八角,桂皮,薑片,小香蔥,適量鹽,白糖 煮。
6.煮至沸騰,轉小火煮越20分鐘即可。煮好的肉皮顏色還可以吧。
7.煮好的豬皮,聞著很香啊。牛牛一下就吃了一大塊。
8.肉皮我分成了兩份,一份切絲 。放便涼拌或者炒。
1、豬皮毛要去幹淨,不然扎嘴。2、焯水時要去幹淨血沫。