主料
輔料
具體步驟
1.雞腿洗淨,瀝乾備用。
2.從中間均勻切開
3.加入適量黑胡椒汁,白糖,醬油,生粉,油醃製30分鐘。
4.肉質厚的地方用叉子戳些小洞,比較入味。
5.要下鍋前在表面上撒上一點生粉。
6.油溫8成熱時下鍋,慢慢煎至兩面金黃。
烹飪技巧
雞腿肉下鍋前再均勻撒一些生粉可以減少肉質的營養流失,而且口感更香脆。