家常五花肉炒筍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

會吃的人都喜歡五花肉，最好就是半肥半瘦的，因為那樣的五花肉口感軟硬適中，入味均勻，香氣四溢，而五花肉是一款百搭的食材，今天要給大家介紹的家常五花肉炒筍就是很經典的搭配。五花肉的香軟，加上筍的爽口酥脆，既中和了口感，又做到了營養搭配。

主料

五花肉 ：100
春筍 ：250

輔料

米酒 ：適量
花椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：適量
香菜 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.五花肉放入清水中

2.大火燒開煮20分鐘左右

3.煮好的五花肉用涼水降溫，切成片

4.袋裝春筍切成片

5.切好的食材備用

6.空鍋下入五花肉

7.翻炒出油脂，表面炒至微焦

8.加入大蒜碎和幹辣椒炒出香味

9.下入切好的筍，加醬油、花椒粉

10.米酒和適量鹽調味

11.翻炒均勻

12.加入香菜段

13.盛盤

烹飪技巧

1、我用的是袋裝的春筍，要是用鮮筍的話切片後用開水焯燙下。