家常菜芹菜牛肉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
芹菜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：4片
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.牛肉切絲。

2.姜蒜切好備用。

3.芹菜切段洗淨後用清水加鹽提前泡30分鐘。

4.牛肉絲裡面加入澱粉和胡椒粉還有料酒一起醃製20分鐘、

5.芹菜洗淨後撈出瀝水備用。

6.坐鍋燒熱爆香姜蒜、

7.牛肉絲劃散至變色、

8.加入芹菜段大火爆炒1分鐘。

9.加入適量的鹽。

10.適量的生抽、然後再繼續翻炒均勻。

11.加入適量的雞精後翻炒1分鐘即可出鍋、

12.裝盤、

烹飪技巧

也可以把牛肉炒至變色後撈出炒芹菜。這樣牛肉吃起來更嫩。帶澱粉的食物最好選擇不粘鍋來炒。