茄汁牛肉怎麼做|茄汁牛肉的做法

“今天元旦，為家裡的小朋友做一道不辣的茄汁牛肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁牛肉的做法步驟

• 1、用淡鹽水浸泡半小時。

• 2、洗乾淨準備焯水。

• 3、冷水下鍋，煮出浮沫，加姜蔥，料酒。

• 4、撈出，洗淨。

• 5、鍋熱放油，小火炸大料，炸黃撈出備用。

• 6、西紅柿去皮，切小丁下鍋翻炒，炒出糊狀。

• 7、再下牛肉翻炒。

• 8、把炸好的大料倒進去，加醬油，白酒從鍋邊淋入，翻炒，加水悶燉，水沒過牛肉即可，可以放高壓鍋壓8分鐘左右。

• 9、出鍋前加鹽，雞精調味，撒少許香蔥。

• 10、出鍋。

• 11、家裡的小朋友特別愛吃，湯汁也好喝。