主料
輔料
具體步驟
1.1.雞胸肉兩塊,切肉絲,用料酒、少許鹽拌勻 ,裹上幹澱粉。
2.2.西芹、洋蔥過下開水,切片,紅辣椒切片。
3.3.炒鍋燒熱,倒油,放入雞肉絲劃散,炒到變白色7、8分熟。
4.8.接著放入西芹、洋蔥翻炒,隨後放入辣椒片,再翻炒片刻,放一湯勺生抽、少許胡椒粉、糖、雞精調味後出鍋。
烹飪技巧
雞肉絲炒之前裹上蛋清或者澱粉,炒的時候能讓肉絲保持滑嫩的口感。