![家常芹菜拌肉絲怎麼做好吃又簡單]( "家常芹菜拌肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芹菜 ：
200豬肉(瘦) ：
150 輔料
料酒 ：
5鹽 ：
3 花椒 ：
1香油 ：
5 味精 ：
1 具體步驟
1. 瘦豬肉洗淨，取一鍋加適量水，置火上燒開，把豬肉放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟（不宜太爛）即撈出，先切成薄片，再順著肉紋切成3釐米長的細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
2. 芹菜摘掉葉，洗淨放開水中燙熟撈出晾涼，斜切成細絲，放入肉絲盤內，加入精鹽、味精拌勻。
3. 炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後放入花椒、炸出香味後將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，扣上碗燜10分鐘即可。
千里飄香谷
