![家常豆干肉絲炒芹菜怎麼做好吃又簡單]( "家常豆干肉絲炒芹菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
9分鐘主料
芹菜 ：
一小把豆乾 ：
五塊肉 ：
小塊 輔料
鹽 ：
適量麻油 ：
少量食用油 ：
適量 澱粉 ：
少量料酒 ：
少量蔬之鮮 ：
少量 具體步驟
1. 肉切絲，放小碗肉加料酒，少許鹽，蔬之鮮和澱粉，用手抓勻，澱粉要最後放，這樣入味。
2. 趁肉漿著的時候，把豆乾切小段，芹菜摘葉洗淨也切小段
3. 炒鍋放少量油，油熱後放入漿好的肉絲，炒變色後加豆乾，翻炒幾下後加入芹菜，此時加少量麻油繼續翻炒
4. 加少許水，這樣不會粘鍋。炒至芹菜還未變軟前放鹽，蔬之鮮調味。就可以起鍋嘍！
烹飪技巧
肉絲需要先漿過比較嫩，先炒肉絲和豆乾最後下芹菜翻炒，這樣芹菜比較嫩。最好選本地芹菜，細細的那種，比較香。
千里飄香谷
