主料
青椒 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.把食材都備齊,牛肉洗淨切長條,芹菜切段辣椒切成條狀,姜切絲;
2.準備好調料:招牌拌飯醬和蒸魚豉油;
3.燒熱油鍋,加入少量的油,爆香薑絲,下牛肉條翻炒至變色後撈起;
4.另起油鍋,爆香海天招牌拌飯醬;
5.後放入芹菜段以及辣椒,大火翻炒約1分鐘;
6.加入牛肉條繼續稍翻炒,待快要出鍋時加入海天蒸魚豉油、鹽調味即可;
招牌拌飯醬有一定的油和鹽、蒸魚豉油也含有鹽分,所以另外放鹽一定要少放;牛肉翻炒不要太久,容易把肉炒得質地太老,口感太硬。