![五香燉豬腳怎麼做好吃又簡單]( "五香燉豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬腳 ：
半邊 輔料
八角 ：
適量薑片 ：
適量 大蒜 ：
適量桂皮 ：
適量香葉 ：
適量 冰糖 ：
適量 醬油 ：
適量老抽 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 豬腳半邊、五香材料：八角、香葉、桂皮、大蒜、薑片，用料包裝起來，這樣方便處理殘渣
2. 豬腳飛水，瀝乾水份下鍋放些冰糖幹炒，需要的話下一點點油以免糊鍋，炒至豬腳有點焦黃加醬油、老抽上色
3. 把豬腳、五香料包放到砂鍋（沒砂鍋也可用其他鍋代替）加一壺開水以沒過豬腳以準。
4. 大火燒開加適量的鹽，中小火燉至豬腳酥爛，大概90分鐘。但是注意別燒乾了水，要留一些收汁，這樣才香糯。
烹飪技巧
豬蹄涼了會回生，熱透了就會回軟了。
千里飄香谷
