豆奶老麵包是一種用豆奶的奶香味製作而成的麵包,非常的普通而又美味,咬一口這種老麵包,鬆軟,香醇,濃郁的豆奶香味,給予舌尖和牙齒充足的享受和美感,而且這種豆奶老麵包特別能夠增加人胃的飽腹感和滿足感,吃起來是一種特別享受而又美好的感覺。
主料
高精麵粉 :200g輔料
自制豆奶 :200毫升具體步驟
1.把輔料高精麵粉300克糖50克豆漿200毫升酵母5克揉成團,蓋保鮮膜常溫發酵一小時
2.放冰箱冷藏發酵18小時
3.加主料除黃油外的材料、在把中種撕小塊
4.攪拌十分鐘加黃油
5.在攪拌二十分鐘,取出麵糰揉光滑放桶裡進行第一次發酵
6.35分鐘就發滿了
7.排氣靜止十分鐘
8.20粉加糖、分成十四份
9.擀成水滴狀,捲起來
10.在靜制五分鐘,擀成水滴狀捲起.從中間切開
11.先沾水在沾糖粉
12.排齊,發得好快、前面做的已經又發大了
13.四十分鐘發到2倍大
14.烤箱160度二十分鐘
15.嘿嘿,刷了蜂蜜水
每個品牌的烤箱溫度都不同,識情況而定