美味的酸奶豆沙麵包如何做簡單又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時

想吃美味的早點嗎？那就嚐嚐酸奶豆沙麵包吧！酸奶豆沙麵包是一道美味可口的甜點，香甜誘人，口感獨特，風味別具一格，因此頗受歡迎！酸奶豆沙麵包主要由高筋麵粉和酸奶以及豆沙等食材製作而成，而且除此次之外，這道甜點的製作方法十分簡單，按照下面的步驟就可以製作出來啦！

主料

高筋麵粉 ：300
酸奶 ：170

輔料

酵母 ：4
細砂糖 ：50
鹽 ：3
蛋液 ：40ml
黃油 ：30
豆沙 ：150

具體步驟

所需食材稱重備用。

麵包桶內倒入酸奶。

再把黃油外的液體部分放入麵包桶，鹽和糖要對角方向放置。（雞蛋放半個）

最後放入高粉，再把酵母埋入麵粉中。

選擇兩個和麵程式，和成麵糰。把室溫軟化的黃油放入，繼續兩個和麵程式。

直至黃油完全與麵糰融合。

基礎發酵結束，麵糰發至二倍大。

取出麵糰，按壓拍出氣體後靜置十分鐘。平均分割成六份。每一份揉圓後蓋保鮮膜再靜置一會。

取一面團擀成長橢圓形，抹上紅豆沙，四周留出空間。在由上往下捲成卷。

麵糰都捲起來後，放入烤盤中，麵糰間要留有空間。進行第二次發酵。我選擇了利用烤箱來發酵，放入一碗開水，然後把烤盤放到烤網上面發酵40分鐘。

二次發酵的麵糰表面塗一層雞蛋液，烤箱預熱160度，5分鐘。在設定25分鐘，之後烤盤放下層，烤到表面上色後記得蓋一層錫紙，避免表面上色過重。

顏色還不錯。

麵包出爐後趁熱脫模，放到晾架上放涼。裝入保鮮袋儲存。豆沙是自己製作的，大大減少了糖的用量，更健康。

烹飪技巧

1、每個人烤箱的溫差不同，請按照自家烤箱功率設定。2、裡面的夾餡可任意搭配，椰蓉、蜜豆都是不錯的選擇。