麵包機咖啡奶油麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料按順序新增，揉麵45分鐘，如果麵包機太熱就停下來，會把麵筋揉斷的

2. 麵糰自然發酵，桶上蓋溼布，發酵至2至2.5倍大時取出，分四等份滾圓鬆弛15分鐘擀薄，捲起放入麵包桶

3. 自然發酵1小時，成型後刷蛋清液，自助烘烤45分

4. 烘烤時間到立即將麵包倒出，放涼。非常遺憾，表面裂了，當初的花紋被擠到了一邊

5. 雖賣相差，但切開的時候有淡淡的咖啡香啊！

烹飪技巧

總體面有點稀，我用橄欖油沒有黃油口感好，每次有點幹吧，這次按著這樣的比例讓面稀一些