奶香老式麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：15
綿白糖 ：40
高筋麵粉 ：300
雞蛋 ：60
玉米油 ：40

輔料

鹽 ：3
酵母粉 ：3

具體步驟

1.在麵包桶中依次加入牛奶、雞蛋、酵母粉和10克白糖，

2.再加入200克高筋麵粉，

3.用筷子攪拌至無干粉狀，

4.啟動麵包機的發酵功能，發酵1小時，成為酵頭，

5.加入精鹽、玉米油、30克白糖和100克高筋麵粉，

6.啟動麵包機和麵20分鐘，

7.然後再發酵1小時，

8.將發酵好的麵糰排氣後，分成4份，

9.取一份麵糰，擀長，

10.取一份麵糰，擀長，

11.如此全部做好，

12.編成4股辮，

13.取出麵包攪拌刀，放入麵包坯，

14.發酵1.5小時，

15.然後選擇中燒色，烤45分鐘，

16.烤好的麵包立即脫模。

烹飪技巧

麵糰中用的牛奶也可以將換成水，但用量要減少一些。