易做的老酸奶麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 500克麵粉放入麵包機；

2. 依次加入兩個雞蛋，紅糖（或者白糖），蜂蜜，鹽，酵母粉，酸奶和水，攪拌30分鐘。

3. 把麵糰從麵包機裡取出，看到麵糰有很好的延展性；

4. 放入黃油揉到麵糰拉開有薄膜，薄膜不容易破，即使破了，洞洞的邊緣是光滑的就可以了；

5. 把放麵糰的容器放在烤箱裡發酵，在烤箱最底層放一碗熱水，可以加快發酵；

6. 麵糰要發到兩倍大，手摁下去不會快速的反彈就說明發酵好了；

7. 再次揉一下面團給它排氣後分成8個劑子放入錫紙盒裡，其中一個可以大一點放中間;

8. 把錫紙盒放入烤箱，同樣在烤箱裡放一碗熱水，讓麵糰進行第二次發酵到麵糰變成兩倍大；

9. 烤箱溫度設到190度，預熱10分鐘後把錫紙盒放入烤箱中層，烤到15分鐘麵糰上面顏色會變深，拿出刷上蜂蜜，然後加蓋錫紙防止烤焦，同時可以把溫度再調高一點，200度左右，再烤15分鐘就差不多了。

烹飪技巧

烤出來的麵包表皮很硬是正常的，要把麵糰從容器裡拿出冷卻後再蓋上保鮮膜或者裝入保鮮袋儲存。