主料
輔料
具體步驟
1.助排3根,用清水小泡會,泡去血水,
2.再用蔥,薑末,料酒,老抽,鹽,醃製30分鐘。
3.平底鍋內加油燒熱,放入排骨炸至外層金黃,撈起備用。
4.排骨再次放入鍋內,加入一碗水,再加入可樂,蒜末,八角,香葉,桂皮,幹辣椒,可樂可多加,湯汁一定要沒過排骨。
5.把湯汁燒乾,加入少量雞精,就可以收汁裝盤了。