主料
輔料
具體步驟
1. 長條肋排洗淨濾幹。
2. 姜蒜切片,從壇裡舀兩勺豆瓣醬。我用的豆瓣醬是我爸爸親手做的,大家也可以用郫縣豆瓣代替哦。
3. 鍋裡燒油,油溫八成熱時下姜蒜爆香。
4. 下排骨炒幹水份,再下豆瓣,一同炒得色澤金黃。
5. 加水煮開,再調入料酒、白糖、醬油、鹽。
6. 加蓋燜煮至水份完全蒸發,全程大火,起鍋前放少量味精。
7. 夾起一條條排骨,擺盤上桌。這排骨沒有新增其它色素和調味品,渾然天成的燒烤排骨模樣,看著漂亮,吃起來也非常的過癮呢!