準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵粉 :
300蓮藕 :
200 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量 醬油 :
適量白糖 :
適量料酒 :
適量蘑菇精 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1.原料圖片
2.麵粉和成麵糰,醒30分鐘
3.蓮藕去皮洗淨,切成條
4.麵糰放清水中洗出麵筋
5.將水面筋纏繞在蓮藕條上
6.放溫油中炸黃成素排骨
7.蔥、姜、八角炒出香味
8.放入炸好的素排骨,加鹽、料酒、醬油、白糖、開水,小火燒至入味,放蘑菇精調好口味
9.裝盤
烹飪技巧
炸素排骨時用溫油