紅燒排骨如何做簡單又美味|排骨兩吃－蘿蔔排骨湯

主料

輔料

具體步驟

1. 1.排骨切小塊，洗淨備用；2.起火做鍋，排骨冷水（水可以適當多些）下鍋，加料酒，蔥段薑片蒜瓣，水開後焯去浮沫和浮油，開鍋後轉小火繼續煮1個小時，筷子可以將排骨脫骨為宜，將排骨和湯分為兩份；

2. 1份加入白蘿蔔繼續煮湯，根據口味適量新增鹽。

3. 1份紅燒，熱鍋涼油炒糖色，放入排骨翻炒，加入老抽、料酒、放入蔥薑蒜，及香辛料包，加排骨原湯（如果湯夠，儘量不加水，不夠一定要加開水）適量加鹽，開鍋後，大火轉小火燉30分鐘，收汁兒，出鍋。