如何做出美味又營養的蟲草花湯|蟲草花的功效有哪些

對於沿海一帶的朋友們來講，煲湯是最講究的，而且他們也很喜歡喝湯，幾乎頓頓不離湯。其中在煲湯過程中，蟲草花是必不可少的一味調味料。它作為藥材本身就具有很高的藥用價值，所以加在湯裡面就增加了湯的濃郁和營養。那你知道蟲草花功效有哪些嗎？我們一起來看看吧！

一、蟲草花的功效

1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;

2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;

3、能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症;

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;

6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝痠軟等病症

二、適用人群

1、腦力勞動者，亞健康人群。

2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。

3、腰膝痠痛、腎功能差。

4、面部色斑、晦暗。

5、年老體弱、病後體衰、產後體虛者。

蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。

三、蟲草花的做法

蟲草花燉蛤蚧

功效

能補氣平喘、養精益血。為冬日時養生靚湯，尤宜中老年人之用。

材料

蟲草花50克、紅棗6個、蛤蚧一對、豬瘦肉50克、生薑3片。

烹製

紅棗去核;蛤蚧宰洗淨;豬瘦肉洗淨，切粒狀。一起與蟲草花、生薑下燉盅，加蓋隔水燉約2個半小時，進飲時方下鹽，為3-4人用。

蟲草花燉瘦肉

原料

蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

功效

補肺健脾

做法

這是一個人食用的分量，將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。

適應人群

本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

蟲草花勝瓜煮素小蝦

食材

食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇

做法

1、勝瓜刨皮，切段待用。

2、蟹味菇切除根蒂，洗乾淨待用。

3、蟲草花清洗乾淨，上籠蒸30分鐘待用。

4、淨鍋內倒入精製油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝乾油。

5、鍋內留少許精製油，放入薑片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內即可。

看來蟲草花燉湯是增加這個湯的營養和美味的最好調味料了，蟲草花的功效很廣泛、適用人群也很廣泛，所以相比於其他藥材來說也更大眾、更親民。但是是藥三分毒，所以小夥伴們在煲湯的時候也要注意看蟲草花的注意事項，小編推薦的幾種搭配食譜小夥伴們也可以嘗試起來。