鹹蛋黃肉鬆司康怎麼做|鹹蛋黃肉鬆司康的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃肉鬆司康的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油不用軟化。

• 2、黃油切小丁，與麵粉，泡打粉，糖，鹽放入廚師機，用片漿攪拌。

• 3、攪拌到成細沙狀態即可，有點像杏仁粉。

• 4、鹹蛋黃用白酒泡一下，放入烤箱180度烘烤5-8分鐘，融化搗碎。

• 5、將搗碎的鹹蛋黃，全蛋液，肉鬆倒入乾粉中攪拌。

• 6、再倒入淡奶油攪拌均勻即可。

• 7、取出麵糰擀開，從中間切斷。

• 8、摺疊，再擀開。重複3次。

• 9、擀成2釐米厚，然後包上保鮮膜冷藏30分鐘。

• 10、冷藏好的麵糰可以用圓形6釐米的切膜分割，或者切割成方形。放入學廚凱蒂烤盤中，表面刷蛋黃液。

• 11、烤箱中層，190度烘烤20-25分鐘左右。

• 12、出爐脫模放涼即可。