清蒸魚（懶人版）如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

比目魚 ：600

輔料

油 ：適量
白酒 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
彩椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.新鮮的比目魚洗乾淨。

2.將魚去皮、去腸、去腮洗乾淨。

3.新增蔥姜。

4.加花椒。

5.加鹽揉搓。

6.加胡椒粉揉搓。

7.加白酒揉搓均勻，密封好放在冰箱冷藏室醃製5個小時。

8.醃製好的魚入蒸鍋蒸。開鍋入鍋，蒸10分鐘左右。

9.蔥切成絲放在冷水中。

10.蒸好的魚放入魚碟，新增蔥絲。

11.新增蒸魚豉油。

12.鍋中加油燒熱，澆在魚上。

13.上桌享用。

烹飪技巧

蔥切絲後放在冷水中會自然捲起。醃製時間依據魚的多少、大小而定。以將魚醃製出好味道為標準。