準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
小麥
麵粉 :
1000 輔料
蔥 :
10ml油 :
10ml鹽 :
5 具體步驟
1.這是我們小時候的篜饃饃用的面頭。它就相當於酵母。
2.把它放入碗裡用溫水泡30分鐘。
3.把泡好的面頭倒入盆中。
4.加人適量的小麥麵粉和成麵糰,這樣發上4小時左右。
5.這是備好的蔥花。
6.從盆中取出適量的麵糰,把它用擀麵杖擀成面片。
7.在上面放上適量的蔥花,塗抹均勻。
8.再慢慢的捲起來,用刀切成一段一段的。
9.放人篜鍋中。等燒開鍋20分鐘以後花捲就可以出鍋了。
10.這是做好的畫卷。
烹飪技巧
把畫卷放人鍋中後,在沒燒開鍋前要用小火,不能開鍋太快,不然篜出的畫卷不軟。