主料
魷魚 ：500輔料
生粉 ：適量具體步驟
1.青椒切成條狀，用波浪型的刀口切割成有波浪型的形狀。
2.同樣切好紅椒和胡蘿蔔，也可以直接用刀切成塊狀。
3.魷魚切成長條狀後，在表面切斜刀，不要切斷。用二根竹籤夾住兩邊，就不會切斷了。
4.一邊全切成斜刀後，換個方向，交錯著再切斜刀。
5.切成小塊。
6.加鹽。
7.加料酒，攪拌均勻。
8.加生粉，再用手捏勻，讓每一塊魷魚塊都裹上生粉。
9.熱鍋冷油，等油加熱到放入筷子能起小泡時放入魷魚。
10.魷魚快速翻炒，炒個半分鐘左右，等魷魚捲起炒熟後就盛出來備用。
11.仍然用這個油鍋，放入青椒、紅椒、胡蘿蔔炒至斷生。
12.放鹽，炒勻。
13.放入先前的魷魚，炒勻。
14.出鍋前撒些黑胡椒粉。
炒魷魚的時間根據魷魚數量的多少而定，不要炒太老了，否則不好吃。
千里飄香谷
