豬腳燉黃豆的做法與功效

大家都知道豬蹄具有美容的功效，而黃豆富含豐富的蛋白質，兩者都是營養價值極高的食物，有的人既愛吃豆製品，又愛吃豬蹄，那麼你會發現這兩種都愛吃的人面板面色相對都比較好，因為他們攝入的營養比較豐盛，那麼豬腳燉黃豆有什麼功效呢？

一、豬腳燉黃豆的做法

食材：黃豆1碗，豬蹄1個，冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油適量。

做法步驟：

1、豬蹄剁成塊，清洗乾淨;鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。

2、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火;放入豬蹄翻炒幾下。

3、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。

4、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆。 5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。

二、豬腳燉黃豆的功效

1、清熱滋陰

豬腳燉黃豆是用豬蹄、黃豆為主要食材烹飪而成的一道家常菜，鹹香味美、營養豐富，還有美容養顏、抗衰老的功效。

2、強壯骨骼

豬腳燉黃豆中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用黃豆燉豬蹄能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。

3、促進生長

豬腳燉黃豆的燉煮的過程中，會有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等燉入湯中，因此能夠為機體提供鈣質，對於經常四肢疲乏、腿部抽筋等症狀一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

4、催乳下奶

豬腳燉黃豆中含有豐富的蛋白質以及鐵元素、鈣元素等等，能夠在女性哺乳期提供能量，有下奶的作用，在民間應用極其普遍。主要用於產後氣血不足，乳汁缺乏的產婦。

5、提高免疫力

豬蹄燉黃豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。另外，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，食用黃豆燉豬蹄能夠補充身體所需的營養，為機體提供能量，緩解疲勞狀態。

6、美容養顏

豬蹄燉黃豆中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。

豬腳燉黃豆的做法其實很簡單，準備好豬腳和黃豆以及需要的一些調味品即可。關於豬腳燉黃豆的功效是有很多的，既可以美容養顏，還可以提高自己的免疫力，對於身體不好的人是有大補的作用的，生完寶寶的人吃了還可以催奶，寶寶足夠吃。