鬆軟美味的蛋白蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又美味

酸酸甜甜的蔓越莓夾在鬆軟香甜的蛋糕裡，每吃一口都會有不同的感受，蛋糕鬆鬆軟軟，軟糯香甜，純正的奶香撲鼻而來，誘惑著你的胃，可以根據個人喜愛選擇放置食材，這道蛋白蔓越莓戚風蛋糕製作簡單又方便，當作下午茶的甜點或平時的零食都非常合適。

主料

輔料

具體步驟

準備材料

蛋白，蛋黃分離

蛋黃加入玉米油和牛奶攪拌均勻，之後加入糖粉

加入低筋麵粉，應該要篩入的，偷懶直接倒了

蛋黃糊做好之後放一邊，準備打發蛋白，加入一小勺檸檬汁

打的時候要分3次加糖，因為第一次打蛋白，所以過程沒有細拍，這個過程很重要

建議大家去看一下君之的打發蛋白教程，要打到蛋白起小尖尖，而且不倒才成功

先勺3分之1的蛋白到蛋黃糊，然後由下往上攪拌均勻

之後把攪拌好的糊再倒入剩下的蛋白糊裡，這是攪拌好的蛋糕糊

撒入切碎的蔓越莓，輕輕抖兩下，敲出氣泡

在打發蛋白糊的時候就要提前預熱烤箱了，上下火150度10分鐘。

準備開烤，放在倒數第二層，155度烤40分鐘

這是出爐前的圖片