醋香嫩滑肉這道菜非常好吃,既美味又可口,想必看到下面成品圖的時候大家都快流口水了吧,這道菜做工簡單,做出來顏色光鮮亮麗,主要是佐料用的好,如果大家要做的話要買新鮮的食材和配好佐料,佐料不配好味道就不好吃,不好吃就對自己失望咯。
主料
主裡脊肉 :350輔料
圓蔥 :半個具體步驟
1.裡脊肉一塊備用
2.將裡脊肉洗淨均勻的切片
3.用溼澱粉抓開,再放一個雞蛋清、料酒、少許鹽抓勻上漿
4.木耳泡發過水焯一下
5.洋蔥、胡蘿蔔去皮洗淨,青椒洗淨都切片
6.大蒜和姜切碎
7.炒鍋加入適量的油,上漿的肉片滑油
8.姜所有的配料一起滑油
9.炒鍋留底油,爆香姜蒜末
10.加點水、蠔油、料酒、老陳醋、鹽、一品鮮醬油
11.加入滑好油的肉片及配料,加少許蘑菇粉、水澱粉翻炒均勻
12.出鍋裝盤
1、青椒可以是尖椒。