醋香嫩滑肉，其肉滑嫩爽口，回味醋香悠長，吃起來滑而不膩,爽口而透著一股子濃香，它外表金黃,吃起來外酥裡嫩,帶著淡淡的醋香,既可當零食解饞,也是面線糊等美食的配料。濃濃的醋香，遠遠地就飄進鼻子裡，每每想起來,便知道那是媽媽的味道。
主料
主裡脊肉 ：350輔料
油 ：適量具體步驟
將裡脊肉洗淨均勻的切片
用溼澱粉抓開，再放一個雞蛋清、料酒、少許鹽抓勻上漿
木耳泡發過水焯一下，洋蔥、胡蘿蔔去皮洗淨，青椒洗淨都切片
大蒜和姜切碎
炒鍋加入適量的油，上漿的肉片滑油
姜所有的配料一起滑油，炒鍋留底油，爆香姜蒜末
加點水、蠔油、料酒、老陳醋、鹽、一品鮮醬油
加入滑好油的肉片及配料，加少許蘑菇粉、水澱粉翻炒均勻
出鍋裝盤
千里飄香谷
