清香嫩滑的青菜肉絲蛋絲年糕,融合了青菜的清爽,配上肉絲的鮮香美味,再搭配上雞蛋的滑嫩,合著年糕獨特的香嫩疏鬆的口感。不僅營養豐富,操作辦法簡單,老少皆宜,是家居生活的必備佳品。非常適合日常生活中作為款待親朋好友的美味菜餚。
主料
年糕 :若干輔料
鹽 :適量具體步驟
雞蛋加入雞精、鹽、黃酒打散,低溫熱油煎成蛋餅
將煎好的蛋餅對摺再對摺切成絲備用
.小青菜洗淨,切成段
.將小青菜放入煎蛋的油鍋內翻炒,注意先放菜根,再放菜葉
.將肉絲炒熱(我的肉絲是前一天燒菜時多炒了,放冰箱冷藏備用的
加入年糕,加入水,按自己喜好加入適量的鹽、雞精調味,調大火燒開
待湯水沸騰後加入炒好的小青菜,再次沸騰後盛起
加入切好的蛋絲,一碗香噴噴,熱氣騰騰的青菜肉絲蛋絲年糕就出鍋了,是不是很誘人啊