牛窩骨大概就是牛膝蓋那個位置,大部分都是筋,含有豐富的膠原蛋白,鈣和蛋白質等營養。口感QQ的,有彈性,老少皆宜。剛出鍋的牛窩骨肉燜土豆原汁原味,肉質細膩緊實,不油膩,每嚼一口嘴裡就溢滿了鮮香,輕輕刺激著舌頭,細細品嚐,令人回味無窮。
主料
牛窩骨肉 :500輔料
土豆 :200具體步驟
牛窩骨肉洗淨,切成小塊。
焯燙一下。
焯好後撈出,鍋裡放清水燒熱,下入牛窩骨,加入大料,料酒煮開。
加入適量醬油煮開,轉小火煮二個小時左右。
土豆去皮切滾刀塊。
起鍋熱油,下入土豆炒一會兒。
撈入牛窩骨,再加點煮肉的湯燜至土豆炊爛收汁,加少許鹽即可。