香嫩爽滑的香辣蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.基圍蝦洗淨瀝乾，蔥、姜、蒜切末，幹辣椒切圈。

2.坐鍋熱油，倒入基圍蝦翻炒，基本把水分炒幹至7成熟，然後盛出。

3.鍋裡重新倒底油，爆香蔥薑蒜幹辣椒花椒。

4.倒入蝦，加入白糖、蠔油、鹽，翻炒均勻

5.出鍋裝盤

烹飪技巧

炒兩遍可使蝦的水分逼出，使蝦更幹香、酥脆好吃