十分喜歡的紅燒素雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

素雞 ：750

輔料

老抽 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：適量
五香粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
幹辣椒 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.素雞切片

2.準備調料

3.熱鍋溫油，逐片加入素雞片

4.煎至兩面表皮微黃撈起

5.鍋內留底油，下入八角和生薑片爆香

6.素雞回鍋加入適量料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入開水和冰糖蓋上大火燒開後轉小火煮至入味

9.之後開啟轉大火加入適量五香粉

10.加入雞精提鮮後熄火

11.撒上蔥花上桌

烹飪技巧

1、煎素雞的時候最好用不粘鍋或者先把鍋燒熱，否則會粘鍋。2、煎的過程先不要翻動，等煎出皮後再翻，這樣不易碎掉。3、中途要小火燜煮入味，口感更佳