很喜歡的紅燒帶魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚洗淨切段，用薑絲醬油醃十分鐘左右。

2.大蒜切長段。蒜頭拍碎，尖椒切末。

3.魚塊在生粉碗裡兩面沾上生粉

4.放到油鍋裡炸至兩面金黃 裝起。

5.留底油，放入蒜頭和豆瓣醬，爆出香味。

6.把煎好的帶魚倒下鍋。

7.輕輕翻炒一下，放少許水稍燜一下。

8.燜幹水分，放入大蒜和尖椒收汁。

9.裝盤OK。

烹飪技巧

魚切小塊比較好煎，我這個感覺有點厚了。