主料
輔料
具體步驟
1.豆腐過水焯一下。
2.盛出瀝乾水。
3.點火坐鍋,油燒熱,炒肉末。
4.加入花椒粉。
5.放入紅辣椒。
6.倒入蠔油。
7.加入鹽。
8.放入豆腐塊燉。
9.倒入麻油,攪拌均勻。
10.盛盤。
烹飪技巧
先把湯汁調製好,然後燉至豆腐塊,湯汁大一些鹹淡能進入到豆腐中。