![十分喜歡的紅燒肉怎麼做好吃又簡單]( "十分喜歡的紅燒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 ：
800 輔料
桂皮 ：
適量 大蔥 ：
適量 冰糖 ：
適量鹽 ：
適量 醬油 ：
適量油 ：
適量 八角 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![十分喜歡的紅燒肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "十分喜歡的紅燒肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將五花肉切塊後，涼水下鍋，大火燒開鍋，
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2.撇去血沫，
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3.高壓鍋內加入蔥段、薑片、桂皮和八角，
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4.炒鍋中加油，中火加熱，下冰糖翻炒，
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5.炒至冰糖變成焦糖色，下肉塊翻炒，
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6.加醬油，翻炒上色，關火，
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7.將烤好的肉塊倒入高壓鍋，加水沒過肉，加2湯匙料酒，上氣後，壓25分鐘，
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8.將壓過的肉，倒入炒鍋，加2小勺鹽，
![十分喜歡的紅燒肉怎麼做好吃又簡單 第10張]( "十分喜歡的紅燒肉怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.大火收湯後裝盤。
烹飪技巧
如果不想肉那麼軟爛，用高壓鍋壓20分鐘就行。
千里飄香谷
