家常黑芝麻湯圓如何做簡單又美味

黑芝麻湯圓我想大黑芝麻湯圓家都喜歡吃，它的製作也不復雜。在寒冷的冬天，媽媽下一碗黑芝麻湯圓，咬一口，黑芝麻從裡面流出回來，細膩軟糯,口感醇香，回味無窮。有沒有很暖心呢。湯圓又有團圓的意思，一家人其樂融融的坐在一起吃湯圓，這感覺太溫暖了。

主料

輔料

具體步驟

1.黑芝麻炒香

2.加白糖料理機磨碎，越細越好

3.加少許食用油拌勻

4.取少許用力攢成團

5.糯米粉，澄粉開水和成團

6.取小劑子搓圓

7.右手拇指摁住中間，邊旋轉邊用其他四個手指捏薄邊緣

8.放入芝麻團

9.左手旋轉湯圓劑子，用右手虎口慢慢捏攏開口

10.用手指沾水，把湯圓劑子搓圓搓光滑

11.依次把湯圓做好，速度要快，以防粉團變幹

12.水開，下湯圓，大火煮開，小火煮至湯圓浮起即可

烹飪技巧

1、芝麻餡加豬油就更完美了，因為小沈感冒咳嗽不合適吃豬油，所以我也只是象徵性地加了點食用油。2、加油也是為了讓餡料不散，零下幾度就不必放冰箱冷藏了，如果是天熱的話，最好冷藏一下，油脂遇冷比較容易凝結。3、包到最後，粉團發乾了的話,撒幾滴清水再和一下就可以了。