黑芝麻、白糖、豬油、麵粉的比例為3:1:1:1.5。製作黑芝麻湯圓心子時將黑芝麻用小火炒熟,放入料理機中打成粉末,加入麵粉、白糖、豬油攪拌均勻即可。喜歡吃口感偏甜的黑芝麻湯圓可以酌情新增白糖的使用量。沒有面粉也可以用糯米粉代替。