主料
黑芝麻 ：150輔料
糯米粉 ：適量具體步驟
1.原料備用。
2.黑芝麻清理乾淨，倒入烤盤內。
3.烤箱預熱160度，5分鐘左右。中間取出烤盤晃動一下其中的黑芝麻，使其受熱均勻。（我用的是ACA/北美電器GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)（或則入鍋炒熟。不能炒的太過，否則會發苦。）
4.熟的黑芝麻放涼後磨成粉，拌入適量的砂糖和豬油（兩者的用量按個人喜好，喜歡甜和內餡流動性大點的，砂糖和豬油多放。）攪拌均勻，即成內餡。
5.把內餡搓成小球，放冰箱冷凍。（硬一點更方便包。）
6.糯米粉加入適量的溫水。
7.揉成軟硬適中的麵糰。
8.取一小塊糯米麵團，按扁中間放上一顆內餡。
9.小心的往中間推收口，把收好口的湯圓放在兩掌之間揉圓，即是湯圓生坯。
10.包好的湯圓均勻的碼放在容器中。（如果一次食用不完，可以放冰箱冷凍儲存。）
11.鍋內水燒開，下入湯圓生坯。
12.等到鍋內水再次開，可以兌入一次涼水。繼續煮至湯圓煮的浮起即可。盛入碗內，食用時可撒上適量的糖桂花。
等到鍋內水再次開，可以兌入一次涼水。
千里飄香谷
