家常清蒸冬瓜排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬小排洗淨，剁成段，放入沸水中焯透，用清水衝去血沫，放入大碗內；

2. 蔥切段、薑切片備用；

3. 在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸後撇淨浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入蔥段、薑片，入籠蒸至排骨熟透；

4. 將冬瓜去皮洗淨，切成條，放入盛排骨段的碗中，再入籠中蒸至冬瓜熟爛取出，撇淨浮沫，撒上香菜末即可。