蝦仁是營養價值非常高的食材之一，在日常生活中非常的常見，它所含的高蛋白是受歡迎的主要原因之一。很多餐館和一些飯店基本上都會有蝦仁這道菜，最常見的還是芹菜和蝦仁的結合，味道很好吃的哦。但是今天小編要介紹的是一道粥品，它的名字叫做蔬菜蝦仁粥。
一、蔬菜蝦仁粥
蔬菜蝦仁粥是一道由大米100克，蝦仁50克，胡蘿蔔適量，玉米適量，西蘭花適量等材料製作的美食。
二、蔬菜蝦仁粥的營養價值
1、健腦、養胃、潤腸
蝦仁的營養價值很高，含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。
2、增強機體免疫能力
小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
三、白菜蝦仁粥的做法步驟
1、準備食材：鮮蝦5只、白菜兩片、澱粉少許。
2、將大蝦洗淨，然後去除蝦頭、蝦殼留下備用、蝦線用牙籤挑去。
剝開蝦殼後可以看到蝦的背部有一條黑線，在煮蝦時蝦線它會有一種土腥味，所以，製作鮮蝦的時候一定要將蝦線剔除。用牙籤從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身。一手拿蝦，另一隻手的大拇指一定要按住牙籤，否則很容易挑斷，然後再用牙籤輕輕向外挑出蝦線。
3、再將蝦仁切成小段， 蝦仁的大小要根據寶寶的咀嚼能力來決定!
4、蝦處理完後，蝦頭可以直接扔掉，蝦殼稍後用來熬湯，蝦肉稍候煎熟。
蝦殼可以用來熬湯汁，所以去蝦皮的時候千萬不要隨手扔掉啦!
5、在蝦仁中倒入澱粉，攪拌均勻。
6、白菜提前用果蔬清洗劑浸泡10-15分鐘，然後用流動的清水清洗乾淨。
一般製作白菜的時候，我都會用熱水焯一下，來去除亞硝酸鹽和農藥，但是這道菜不太適合提前焯水。所以，為了去除農藥，我用果蔬清洗劑來浸泡一會兒，但是浸泡好後，一定要用流動的清水清洗乾淨噢!
7、然後將白菜片用刀傾斜著切成薄片。
白菜幫比較硬，寶寶嚼不動，所以我們要把白菜幫片得非常薄，!
8、然後將白菜幫和白菜葉分開裝入碗中。
因為白菜幫不好熟，白菜葉好熟，所以煮白菜的時候可以將他們分開來煮，先煮白菜幫，再煮白菜葉。
9、鍋中刷一層油，然後倒入蝦仁翻炒。
蝦仁下了鍋後不要馬上翻炒，因為蝦仁在沒熟的時候容易粘鍋。
10、輕輕用鏟子推動蝦仁，等到蝦仁不粘鍋的時候，就可以翻面了。炒至兩面金黃，即可出鍋備用。
11、放入蒜片，將蒜片炒黃炒香。
12、倒入蝦殼，翻炒至蝦殼變紅
13、然後加入350ml左右的清水，大火煮沸後變成中小火，煮5分鐘左右。
14、然後倒入白菜幫，繼續煮3-5分鐘左右。
15、最後待湯汁快要收乾的時候，倒入白菜葉，繼續燜煮2分鐘，即可關火出鍋。
16、出鍋前記得先將蝦殼挑出來，先將大白菜夾出放入盤子中，然後過濾一下湯汁。
17、最後把蝦仁擺盤就可以啦。
以上就是關於蔬菜蝦仁粥的一些相關介紹了，大家都記住了嗎？在空閒時間了，大家可以嘗試著做一些蔬菜蝦仁粥來幫助一些沒有食慾或者脾胃很虛弱的人來給她們食用。有時候脾胃虛弱的人比較適合喝粥，但是單純的白粥沒有多少的味道，很容易讓人吃膩，那麼蔬菜蝦仁粥就是不錯的選擇哦。
千里飄香谷
