美味潮汕蝦蟹砂鍋粥如何做簡單又美味

潮汕蝦蟹砂鍋粥味道非常香甜，是我非常喜歡的食用的一道美味佳餚。經過小火慢燉，食材之間的營養相互融合，吃到嘴裡入口即化，非常適合當做早餐食用，即能填補腸胃，還能養胃，一舉兩得的事情。減肥的人群也不用擔心它的熱量，放心大膽的吃吧。

主料

輔料

具體步驟

蟹揭去蟹蓋，切半，去除腮及內臟；大鉗剪下來，去鉗尖，洗淨

蝦去頭，開背去腸；拆好的蝦、蟹，入少許鹽和料酒拌勻，醃10分鐘。

姜切絲；香菜切末。米洗淨，加入清水浸泡30分鐘，撈出濾幹水分，加兩勺花生油拌勻（生米拌油易熟，且不易粘鍋）。

砂鍋入米加水（水最好一次加足，米與水的比例約為1：6），大火燒開後轉小火。煮到米開花後，轉中火，加入薑絲、蟹，煮5分鐘。

入蝦，轉小火，再煮5分鐘，粥變稠，關火。加香菜末攪勻，即可