如何做簡單又美味|清蒸冬瓜排骨

清蒸冬瓜排骨，這個夏天你一定不能錯過清蒸冬瓜排骨湯，在我的記憶裡，這是我最愛的湯，奶奶也很喜歡給我做。老人家總說吃冬瓜讓人身心舒暢，在競爭激烈的社會裡，頂著一頭的壓力回到家，一道清甜的湯能去疲憊，定心神。家常必備，你一定得試試。

主料

輔料

具體步驟

將豬小排洗淨，剁成段，放入沸水中焯透，用清水衝去血沫，放入大碗內；

蔥切段、薑切片備用；

在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸後撇淨浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入蔥段、薑片，入籠蒸至排骨熟透；

將冬瓜去皮洗淨，切成條，放入盛排骨段的碗中，再入籠中蒸至冬瓜熟爛取出，撇淨浮沫，撒上香菜末即可。