家常菜冬瓜燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肋排 ：500
大蔥 ：1段
冬瓜 ：500

輔料

生薑 ：1塊
大蒜瓣 ：2瓣
生抽 ：適量
油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
老抽 ：少許
白醋 ：少許

具體步驟

1.準備好原材料

2.肋排切成小塊

3.肋排放入鍋裡焯水

4.冬瓜切成一公分左右厚的片

5.生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成小段

6.鍋里加入適量油，放入焯好水的肋排，加入適量生抽、少許老抽、白醋翻炒

7.加入蔥薑蒜翻炒

8.加入適量開水中火煮20分鐘

9.加入冬瓜再煮十來分鐘

10.加入適量剁細的豆瓣醬，翻均勻

11.出鍋了

烹飪技巧

一、焯水的時候水放多點，充分去掉浮沫；二、加入冬瓜前水的分量不能太多，因為冬瓜含水量很高；三、喜歡清淡口味的就不加豆瓣醬了，加入少許鹽。