家常菜排骨燒冬瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：700
冬瓜 ：400

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
蔥 ：適量
味素 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.排骨我用高壓鍋提前壓半熟。

2.瓜切約2cm見方的塊。

3.備好薑片、八角、香葉和蔥段。

4.炒鍋熱2勺油，加入2勺白糖。小火炒。

5.炒至油表面出現褐色浮沫。

6.倒入排骨翻炒。

7.倒入冬瓜。

8.加上煮排骨的湯汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以

9.倒入備好的調料，同時加鹽，蔥段要留出一半。

10.直到湯汁收幹。

11.倒入剩下的蔥段，加上適量味素炒勻即可。

烹飪技巧

我是半熟的排骨，如果是生排骨，要先將排骨燉半小時再放冬瓜。最後要收幹湯汁。