1、把小海蝦洗淨後瀝乾水分,加入料酒、蔥、姜、白胡椒粉、十三香、鹽、雞精醃20分鐘。
2、加入玉米澱粉裹勻。
3、炒鍋上火,加入適量油,油溫要稍高一些,下入小海蝦。
4、炸至金黃酥脆即可出鍋。
5、我沒有復炸,稍放涼後非常酥脆。
6、成品圖。