美味鴨架湯的做法如何做簡單又美味

鴨架湯的做法是一道以鴨架骨為主要原材料熬湯製成的一道美食。具有鮮香可口、鹹中帶甜等特點，製作過程較為簡單易上手。可根據個人口味愛好調節鹹淡程度。具有滋陰補虛、益血生氣等功效。是源自湖南的一道傳統名菜。適合一般人群食用。

主料

輔料

具體步驟

1. 烤鴨架1只，撕成塊兒。

2. 蔥切段，薑切片，根據自己的口味放，多點少點無所謂，不喜歡也可以不放。

3. 鍋內放少許食用油（如果有豬油味道會更好），燒至6成熱，放鴨架塊兒，炒出鴨油，注意用大火

4. 接著放入薑片和胡椒粉炒出香味兒。

5. 加開水，儘量沒過鴨架3-5公分，因為是全程大火，所以水多一些也沒關係，會蒸發一部分。

6. 加蓋，大火悶燒至乳白。

7. 出鍋時放香菜，滴香油。大功告成。